Evde Lezzetli Tavuk Döner Tarifi: Kolay ve Pratik Hazırlık
Evde tavuk döner yapmak, dışarıdan sipariş vermeye gerek kalmadan hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Üstelik malzemeleri kendiniz seçerek hijyenik ve kişisel damak zevkinize uygun bir döner hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım evde tavuk döner tarifi:
Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü (isteğe bağlı olarak tavuk but fileto da kullanabilirsiniz)
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı olarak taze sarımsak da kullanılabilir)
1 tatlı kaşığı sirke
1 yemek kaşığı domates salçası
Lavaş ekmeği veya pide
Marul, domates, turşu, soğan (isteğe bağlı garnitürler)
Hazırlık Aşaması:
Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğüslerini ince dilimler halinde kesin. İnce dilimlenmesi, pişirme sırasında dönerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Marine Karışımının Hazırlanması: Bir karıştırma kabında yoğurt, zeytinyağı, sirke, domates salçası, kırmızı biber, köri, kimyon, karabiber, tuz ve sarımsak tozunu birleştirerek yoğun bir marine sos hazırlayın.
Tavukları Marine Etme: Tavuk dilimlerini hazırladığınız marine karışımına ekleyin ve tüm dilimlerin sosla iyice kaplanmasını sağlayın. Tavukları buzdolabında en az 2 saat (tercihen bir gece) dinlendirin. Bu, lezzetlerin tavuğa tamamen nüfuz etmesine yardımcı olur.
Pişirme Aşaması:
Tavukları Pişirme: Marine edilmiş tavukları düz bir tavada veya ızgara tavada orta ateşte pişirin. Tavukların her iki tarafını altın rengi olana kadar pişirerek suyunu kaybetmeden yumuşak kalmalarını sağlayın.
Döner Haline Getirme: Tavuklar piştikten sonra bir bıçak yardımıyla ince şeritler halinde kesin. Bu, klasik döner görünümü verir.
Servis Aşaması:
Lavaş Hazırlığı: Lavaş ekmeğini ısıtarak yumuşatın. İçine pişirdiğiniz tavuk dönerleri yerleştirin.
Garnitür Ekleme: İnce dilimlenmiş marul, domates, turşu ve soğan halkalarını dönerin içine ekleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurtlu veya acılı bir sos ekleyebilirsiniz.
Sarma ve Sunum: Lavaşı sararak dönerinizi hazırlayın. Yanında patates kızartması veya ayranla servis yapabilirsiniz.